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酥炸豬腳如何做呢?
已解決
懸賞分:0
提問時間 2008-06-21 13:59
-
解決時間 2008-06-21 17:40
酥炸豬腳如何做呢?
共
13672
次關注 提問者:
spzst
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最佳答案
般的做法是先用水煮熟之后放,上菜之前再行油炸。講究一點的會先把豬腳白鹵,鹵透了放涼再油炸,油炸的目的除了是讓外皮酥香之外,還可以撇掉多余的油脂,有點像走油扣肉那樣,讓豬腳吃起來不會那么油膩 。
回答者:
kattle
2008-06-21 17:40
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