五彩炒疙瘩  
材料：面粉１１０克，溫水適量，胡蘿卜一根，黃瓜一根，木耳若干，玉米若干顆
調料：鹽、胡椒、味精、香油
１、 １００克的面粉、少許鹽，加入溫水，搓成光滑粉團，醒三十分鐘；
２、 切成小顆粒，就是疙瘩了，邊切邊放在剩下的１０克面粉中滾滾，以免互相粘住；
３、 水燒開，將面疙瘩放入水中，水再次開后，再煮一、兩分鐘；
４、 撈起面疙瘩，放在漏網里，用冷水沖洗；
５、 將胡蘿卜、黃瓜切丁，木耳切小塊；
６、 鍋中放油，燒開，放入胡蘿卜丁、黃瓜丁、木耳塊和玉米粒，翻炒片刻；
７、 再放入用冷水沖過的面疙瘩，再加入鹽、胡椒、味精，翻炒片刻；
８、 合上香油，出鍋上盤。
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