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牛筋怎么做好吃?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-06-30 15:09 - 解決時間 2008-07-01 09:04
牛筋怎么做好吃?
6029 次關注     提問者: ed  
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干燒牛筋的做法。
【主料】鮮牛筋300克
【配料】色拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克
【做法】
流程一:將鮮牛筋洗凈,加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒,上籠蒸熟,再將牛筋切成條形待用;
流程二:將二荊條泡椒切成長短相同的段,肉末炒香,蒜苗切細,大蔥切成片待用;
流程三:鍋內放入色拉油,待油八成熟,下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高湯,放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調料。然后再放入牛筋,小火燒煮3分鐘,加入蔥片,淋上香油即可盛盤享用。
【特色】色澤紅亮,入口軟糯,為冬季佳品。
  回答者: 毛明   2008-07-01 09:04   


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