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如何使腰花變白發(fā)大？

已解決 懸賞分：0 提問時(shí)間 2008-07-04 14:44 - 解決時(shí)間 2008-07-04 14:49
如何使腰花變白發(fā)大？
共 3187 次關(guān)注     提問者： 瑩晶  
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豬腰在烹調(diào)前，不要先將外皮去掉，行話為“腰不撕衣，肝不去膽”，以保持其鮮嫩，待烹調(diào)時(shí)再撕掉脂皮，除去腥臊部分。切好后加入少許白醋，再用水浸泡10分鐘，這樣腰身變白發(fā)大，炒熟后無血水，同時(shí)色澤好看，食之脆口。
  回答者： 那年的火   2008-07-04 14:49   


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