水果對糖尿病來說是最誘人之物，水果能不能吃，眾說不一，有報道說糖尿病人能屹西瓜、生梨、香蕉、楊梅等，因為它們所含的碳水化合物多是果糖、果膠，果糖在正常代謝的過程中不需要胰島素，果膠經實驗證明有延緩葡萄糖吸收作用，從這個意義上講，水果是可以吃的。然而，這類水果中也含有葡萄糖和淀粉，臨床反應酌情況也是許多人食用水果后血糖升高，一般為上升1—2mml／L(18-36mg％)，從這個實踐得出的結果是水果不宜吃。糖尿病人如血糖控制較好的話。可在兩頓飯之間(下午3-4時間)吃少量水果，這樣對血糖不會有多大影響。