黃豆豬手煲
主料：豬蹄
輔料：黃豆
調料：蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精、料酒、食用油
做法：
1、 將黃豆洗凈泡30分鐘；
2、 坐鍋點火，將豬蹄洗凈切成塊，放在開水中加少量料酒煮10分鐘撈出；
3、 在煎盤中倒入少量食用油預熱，將豬蹄放入脆烤5分鐘拿出；
4、 再將豬蹄放入深煲中加入黃豆、蔥、姜、水加蓋燉40分鐘；
5、 出微波爐前5分鐘加入鹽、雞精、胡椒粉即可。