土豆番茄湯
制作工藝
1.將西紅柿洗凈后切去蒂,再剖開,切成6―8片待用;土豆洗凈后削皮,再切成條狀。
2.將炒鍋置于旺火加熱,倒入食油燒至八成熱時,倒入西紅柿煸炒,再放入紹酒、精鹽、糖,煸炒至西紅柿酥爛,放入適量鮮湯,再推入土豆,煮至土豆熟,加入味精,撒上蔥花,即可盛裝湯盤上桌。
菜品口感
此菜色澤紅潤悅目,湯鮮開胃,清淡爽口,是夏令家常經濟湯。
制作工藝
1.將西紅柿洗凈后切去蒂,再剖開,切成6―8片待用;土豆洗凈后削皮,再切成條狀。
2.將炒鍋置于旺火加熱,倒入食油燒至八成熱時,倒入西紅柿煸炒,再放入紹酒、精鹽、糖,煸炒至西紅柿酥爛,放入適量鮮湯,再推入土豆,煮至土豆熟,加入味精,撒上蔥花,即可盛裝湯盤上桌。
菜品口感
此菜色澤紅潤悅目,湯鮮開胃,清淡爽口,是夏令家常經濟湯。