大白菜（小白菜）、肉絲、香菇絲。
大火，先炒肉絲，熟：改微火，加白菜，加香菇，炒幾下，將切好的餅鋪在上面，加鹽、胡椒、少許味精，蓋鍋蓋，等上氣后約1分鐘，開蓋，改小火，拿鍋鏟炒，餅和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備注：1 吃的時候可以加點上好的醋。
2 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。