桂圓的貯藏保鮮
　　1、采前護理。在果實成熟采收以前，加強水肥管理和病蟲害防治，采前1周內不灌水。
　　2、貯藏品種的選擇。一般來說，干包、殼厚的品種比較耐貯藏，而濕包、殼薄的品種不耐貯藏。因此，作為貯運保鮮的桂圓應當選擇干包、殼厚的品種。
　　3、采收。桂圓果實若不充分成熟，則風味淡，水分不足，肉質不夠豐厚，不能充分表現品種的特性和優良品質。但是過熟的果實則耐貯性下降。所以一般應采摘8--9成熟的果實用于貯藏。同時，應輕摘輕放，做到無傷采收。采收的時間以陰天或者晴天的上午為好。雨天采收的果實含水過多易腐爛；晴天的下午采收則果實過熱，呼吸過強，同樣不利于貯藏。
　　4、選果。果實的品質好壞對貯藏效果有很大影響。應嚴格剔除病果、蟲果、弱果、劣果、破損果、畸形果、過小果和禿枝梗果、受傷果、裂果、過熟果等，摘除果梗上的葉片和過長的果梗。選果的同時也可以對果實進行分級。可根據果實的外觀、大小、重量、營養成分含量等進行分級，將桂圓分為優等品、一等品和合格品3個等級。
　　5、藥物處理。用0.0005--0.001的特克多液侵果1分鐘，取出晾干表面的藥液。
　　6、包裝。將經過藥物處理的果整穗裝入紙箱、木箱或竹筐中，每箱果凈重10--15公斤，箱內要襯有塑料薄膜以防失水。膜的厚度以0.02毫米為宜。也可以用0.02毫米厚的塑料薄膜小袋包裝，每袋果凈重1公斤，然后每10--20小袋裝一箱。
　　7、貯藏。一般在冷庫內預冷到8--10℃，然后裝進冷藏車或冷庫貯藏。冷庫內加強管理，調控庫內的溫濕度(溫度保持在3--4℃濕度為85%)，定期檢查，剔除病腐爛果，定期通風換氣。