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油淋茄子怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-07-17 15:27 - 解決時間 2008-07-25 16:40
油淋茄子怎么做?
1885 次關注     提問者: jnn  
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油淋茄子
一小包粉絲泡發,姜蒜蔥切碎。還有肉末,我用雞蛋清拌了一下,不然炒不散,茄子切條狀,不要太細,大一點沒關系。
開始做了,在鍋里把油燒紅,切忌,放油的時候不要小氣,這個菜太吃油了,然后放一大勺豆瓣醬,姜蒜一起炒香,炒香以后放肉末,肉末炒30妙就開始放茄子了,這個茄子要不停的翻炒,炒到茄子開始出油的時候,就可以放粉絲了,粉絲只要拌一拌,分布均勻了就放鹽,再翻炒30秒,放蔥,味精,少許醬油,蓋上鍋蓋轉小火燜15分鐘,完成。
  回答者: 毛明   2008-07-25 16:40   


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