貝尖燒冬瓜
用料：貝尖５０克，冬瓜２５０克，水發(fā)木耳２０克，鮮青豆１５克，花生油１０克，醬油５克，精鹽５克，香油、味精少許。
做法：（１）將貝尖洗凈，冬瓜去皮，去瓤切成方塊，水發(fā)木耳去蒂洗凈撕成小朵花。
  　　（２）將炒鍋置旺火上，注入花生油燒熱，加入貝尖快速煸炒幾下，加入黑木耳煸出噼啪聲，加醬油、適量開水，放入青豆、精鹽煮至湯將盡，加入冬瓜，將冬瓜燜得酥爛即成。