里脊肉250克、綠豆芽、香菇


1、里脊肉切細絲，加調料入味后下6成熱油中滑熟撈出瀝油，鍋留底油。
2、放姜蔥末嗆鍋后，下去掉根部的豆芽和香菇絲快速度煸炒，烹料酒、米醋，下肉絲翻炒，勾芡裝盤即成。