原  料：

雞蛋10個、鮮姜50克，紅糖、醋各適量。

做  法：

1、鮮姜洗凈，用刀拍松，切塊。

2、鍋置火上，倒入開水，加紅糖和少許醋、姜塊，煮5分鐘，倒出，撿出姜塊，晾涼姜糖水備用。

3、將雞蛋磕入盆中攪散，再加入晾涼的姜糖水攪勻，然后分別倒入小碗中，入籠蒸10分鐘即成。

特  點：

雞蛋含有優(yōu)質蛋白質，還含有較多的鈣、鐵、維生素A、D等營養(yǎng)物質，具有滋陰潤燥、養(yǎng)血息風等功效；紅糖、生姜除了提供糖分外，還有活血祛痰、溫中散寒的作用，可預防產(chǎn)后發(fā)生風寒瘀血等病。

營養(yǎng)價值: 雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶...【所有雞蛋菜譜】