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金椒魚怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-07-26 15:16 - 解決時間 2008-07-26 17:00
金椒魚怎么做?
15256 次關注     提問者: jnn  
  支持(3)  |   反對(1) 最佳答案
把黃瓜、胡羅卜切成粗絲,腐竹放在水中浸泡,香菜、小蔥切成末,魚片加點料酒、鹽、味精腌制半個小時就可以了(不用加蛋清)。加油下鍋,先把姜蒜炒香,然后魔芋腐竹放入,大火猛炒,差不多時把黃瓜、胡蘿卜放入,等斷了生則可起鍋了。然后把水燒開(我家就一個電磁爐,沒辦法同時進行),放入魚片,變白則可撈起(我上次用熱油過,費油不說,魚的土腥味還去不掉,不可取)放入剛才的輔料上面。此時,鍋洗凈,加點油,放入多點的辣椒、花椒,加鹽、加辣椒油(其他油也成,不過油一定要多放,千萬不要節約),等出香出色沸騰時,則可澆入魚片上,在澆前,一定要把蔥花、白芝麻先撒上去,然后放入香菜,則可以開吃了。
  回答者: 那年的火   2008-07-26 17:00   


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