上湯莧菜
材料:莧菜半斤,皮蛋1個,干貝1個,蒜,姜
　　莧菜洗浄，鍋里放水燒開過一下，時間不可太長，撈出放碗里備用
　　將干貝撕碎，皮蛋切丁，姜，蒜一同下鍋煮至乳白色
　　最后，將湯澆到碗里，好了----上湯莧菜！