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燒餅用烤箱怎么烤？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2008-07-29 13:49 - 解決時間 2008-07-29 17:51
燒餅用烤箱怎么烤？
共 10223 次關注     提問者： spz  
  支持(1)  |   反對(0) 最佳答案
1、燙面時要掌握水的溫度，水溫太高，成品吃口太糯不松。水溫太低，硬挺杠牙。最佳水溫為70攝氏度至80攝氏度。
2、烤制時要控制爐中的火力，一般使用小火慢慢烤熟。火大了會出現面焦內不熟現象。上火240度 下火220度即可。
  回答者： 毛明   2008-07-29 17:51   


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