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如何煎豆腐排?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-02 14:35 - 解決時間 2008-08-02 16:10
如何煎豆腐排?
1957 次關注     提問者: yuyi  
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香煎豆腐排
1)硬豆腐一塊,放在盤子里,上面壓上一個裝了水的飯盒什么的,壓半個小時左右,這樣可以壓出豆腐里多余的水分。然后,切成稍厚的片。
2)在每片豆腐上,撒上一點點鹽和一點點胡椒粉,抹抹勻。
3)案板上撒一點面粉(或者碟子里撒一點面粉也行),把豆腐在面粉里四面都蘸一下,然后,抖去多余的面粉
4)鍋熱油,轉中火,放入豆腐煎。
5)煎豆腐的同時,準備調料―――蔥花,紅椒碎和生抽醬油,調勻
6)鍋里的豆腐一面煎黃了以后,翻面再煎。
7)翻面之后,就把調料用小勺往每塊豆腐上澆一點。

  回答者: 那年的火   2008-08-02 16:10   


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