以燉蘑菇湯。

做法：



1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。



2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。



3、水再開后關火。(也可以放一些味精或香油)



要點：



1、放進豆苗后不要再蓋蓋子。



2、若是有現成的雞湯，可以加一些。

這個是意大利的做法
調料：鹽、黃油、胡椒粉
做法：１．、泡好的蘑菇切成塊，泡蘑菇的水要留著。
２．把一塊黃油在平底鍋里化開，放一瓣大蒜，把切好的蘑菇放進去，再加少許鹽，煎一下，加一些泡蘑菇的水，煮約半小時，把湯煮沒就好了。
３．把牛肉切成很薄的片。在一個盤子里倒上面粉，面粉上灑少許鹽和黑胡椒粉，用手和一下，把牛肉放在面粉里雙面裹一下。
４．在鍋里把黃油化開，把牛肉放在鍋里煎一分鐘，加入剛才做好的蘑菇醬，再倒一點白葡萄酒，蓋上鍋蓋，小火煮一分鐘再倒入兩大勺攪打奶油，有一分鐘就可以出鍋了。