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橙汁菠蘿魚怎么燒?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-04 16:40 - 解決時間 2008-08-04 18:28
橙汁菠蘿魚怎么燒?
2505 次關注     提問者: 雪姚  
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材料介紹:   主料:;凈魚肉1000克! ≌{料:花生油1500克(實耗150克),勁霸橙汁100克,勁霸吉士粉200克,干淀粉100克, 白糖200克,鹽10克,蔥姜料酒汁50克! 〖夹g關鍵:  1、 魚肉造型注意刀工技巧。  2、 烹制時掌握火候! I養成份:蛋白質161克,脂肪38克,鈣324毫克,磷1557毫克,鉀3205毫克。 制作方法:   1、 將魚肉解切成菠蘿形狀,用蔥姜料酒汁和鹽腌漬入味;  2、 將魚肉拍上勁霸吉士粉和干淀粉,成型;  3、 鍋內放油,燒至八成熱,下入菠蘿魚,通炸至外焦內軟,裝入盤中待用;  4、 將勁霸橙汁、 白糖下鍋調制成汁,澆蓋在魚身上即成。
  回答者: 那年的火   2008-08-04 18:28   


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