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綠豆沙冰怎么做呀?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-07 13:52 - 解決時間 2008-08-08 07:57
綠豆沙冰怎么做呀?
6541 次關(guān)注     提問者: spz  
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綠豆 100g
煉乳 50ml
蜂蜜 2湯匙(30ml)
冰塊 300g
櫻桃 薄荷葉 少許

綠豆用清水淘洗干凈,放入鍋中,倒入適量清水,用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火滿滿熬煮約30分鐘,待綠豆外皮裂開即可。

將綠豆撈出瀝干水分,拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。

冰塊放入碎冰機制成沙冰。

將沙冰堆入碗中,四周澆上綠豆煉乳,最后再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。


綠豆的營養(yǎng)價值很高,每百克中含蛋白質(zhì)23. 8克,脂肪9. 8克,還有鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸等。綠豆的蛋白質(zhì)所含氨基酸比較完全,特別是苯丙氨酸和賴氨酸的含量較高,其賴氨酸的含量是小米的3倍。所以綠豆和米類共煮,氨基酸可以互相補充,提高其營養(yǎng)價值。綠豆既可做豆粥、豆飯、綠豆糕、豆酒,也可磨成面,澄濾取粉,做粉絲、粉皮等,其食用價值堪稱谷豆中的佼佼者。
  回答者: 那年的火   2008-08-08 07:57   


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