原料配方：鮮嫩姜5000克，白糖1000克，醬油500克，精鹽500克．
制作方法：1.將鮮嫩姜逐塊洗刷干凈，刮去外皮，洗凈切成薄片，放汝盆中，撒上少許鹽腌一下．
2.取沙鍋一只，上火，加少許水，白糖，醋，精鹽和醬油燒開，倒入盆中晾涼．
3.將腌姜的咸水倒掉，加入晾涼的糖醋汁，要浸過姜片，浸泡2天時間，取出裝盤即可食用．