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醬油肉怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-08 14:15 - 解決時間 2008-08-08 14:17
醬油肉怎么做?
4519 次關注     提問者: spzst  
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做法:
1.醬油燒開,待涼,放大塑料飯盒
2.五花肉洗干凈,擦干水,放入醬油里
3.小一號的塑料飯盒裝水,壓在肉上,這樣做好的醬油肉肉質就會比較緊.肉在醬油里浸上3天,取出,用竹簽穿過肉,架在空塑料飯盒上,放冰箱滴干醬油.過了1個星期,肉就比較干了.用刀片成一片一片的,加點黃酒,一點點糖,隔水蒸熟,乘熱上桌
經驗:
1.肉不要切太大塊了,不然就會出現(xiàn)外面是黑的,切開里面還是紅的,沒腌透.
2.時間一定要腌夠
3.做的時候能多做點就多做點(要有大容器),不然就覺得做了一二個星期,只夠吃一頓.
  回答者: 那年的火   2008-08-08 14:17   


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