做法：
1.醬油燒開,待涼,放大塑料飯盒
2.五花肉洗干凈,擦干水,放入醬油里
3.小一號的塑料飯盒裝水,壓在肉上,這樣做好的醬油肉肉質(zhì)就會(huì)比較緊.肉在醬油里浸上3天,取出,用竹簽穿過肉,架在空塑料飯盒上,放冰箱滴干醬油.過了1個(gè)星期,肉就比較干了.用刀片成一片一片的,加點(diǎn)黃酒,一點(diǎn)點(diǎn)糖,隔水蒸熟,乘熱上桌
經(jīng)驗(yàn)：
1.肉不要切太大塊了,不然就會(huì)出現(xiàn)外面是黑的,切開里面還是紅的,沒腌透.
2.時(shí)間一定要腌夠
3.做的時(shí)候能多做點(diǎn)就多做點(diǎn)(要有大容器),不然就覺得做了一二個(gè)星期,只夠吃一頓.