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鮮鱔魚絲如何識(shí)別？

已解決 懸賞分：0 提問時(shí)間 2008-08-08 14:19 - 解決時(shí)間 2008-08-08 14:23
鮮鱔魚絲如何識(shí)別？
共 2957 次關(guān)注     提問者： 雪姚  
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活鮮鱔魚優(yōu)劣鑒別不難，但對(duì)于已經(jīng)剮好的鱔魚絲鑒別較困難。一般來說活黃鱔剮的鱔魚絲，血腸發(fā)生凝固，結(jié)成豆沙色的長(zhǎng)條；魚絲肉質(zhì)致密堅(jiān)韌，肉色較白；用熱水燙泡活鱔魚絲彎曲，呈弧形。
  回答者： 那年的火   2008-08-08 14:23   


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