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醬汁排骨怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-08-08 14:51 - 解決時(shí)間 2008-08-08 15:20
醬汁排骨怎么做?
1966 次關(guān)注     提問者: ed  
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主料:豬排骨400克(排骨最好是瘦肉略帶點(diǎn)肥的)
調(diào)料:甜面醬、白糖、醬油、蔥、姜、味精、料酒,適量備用。
  
做法如下:
1、將排骨清洗干凈,切成2cm*4cm的小塊,用醬油腌一下,大約為10分鐘左右。
2、油入鍋燒至8成熟,放入排骨,炸至金黃色撈出,濾油晾干。
3、鍋內(nèi)放一些油,放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的甜面醬、醬油、蔥、姜、料酒,倒入水(注意放水的時(shí)候油會(huì)炸出要拿東西擋著),將汁炒勻。
4、放入炸好的排骨、味精,繼續(xù)翻炒。為了讓排骨更嫩,可以再放一次水,水沒過排骨。
5、放入白糖翻炒,將湯汁收濃后,撿去蔥、姜等調(diào)料,裝盤。呵呵,美味醬汁排骨就做好拉~~
  回答者: 那年的火   2008-08-08 15:20   


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