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怎么做野菜沙拉?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-08 15:22 - 解決時間 2008-08-08 16:48
怎么做野菜沙拉?
2699 次關注     提問者: yuyi  
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原料/調料]

鯛魚片(生魚片用) 100公克

櫻桃蘿卜(小) 2個

大頭菜(小) 1/2個

大頭菜嫩葉 適量

橘子 1個

柳橙原汁 3大匙

沙拉油 2大匙

醬油 1小匙

檸檬汁 適量

[制作流程]

1.大頭菜去皮切成薄片,櫻桃蘿卜洗凈后也切成薄片,分別放入濃度2%的鹽水(將水100㏄、鹽2公克混合)中,使之柔軟備用。

2.將大頭菜嫩葉汆燙后泡冷水,再切成小段備用。橘子剝皮后,用刀依照橘子紋路切瓣,去籽并剝除外膜備用。

3.將醬汁混合均勻備用。

4.大頭菜、蘿卜薄片用手扭干水份,與橘子片、大頭菜嫩葉、鯛魚片一起混合拌勻,盛入器皿中,再淋上作法3的醬汁即完成。
  回答者: 那年的火   2008-08-08 16:48   


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