什錦蛋炒飯，胡蘿卜、臘腸、蝦仁切小丁兒，青豆煮熟控干水，蔥花，米飯。



是不是缺點什么哈？雞蛋唄！什錦蛋炒飯，我居然把雞蛋給忘了。我算是沒救兒了。



鍋里放少少的一點油，把胡蘿卜丁兒略炒。



同樣，把蝦仁兒丁兒也炒熟。



重起鍋，放適量油，放入蔥花爆香，加入剩米飯翻炒，一定要讓米飯一粒粒分開，這項工作很考驗耐性，火不要大，否則，米粒還沒分開，底兒就糊了。



把配料依次放入。

 

加鹽翻炒均勻，最后一個竅門，加一小勺生抽，炒飯的味道會非常香。

 

成功率100%的什錦蛋炒飯。

 

來一碗紫菜蝦皮湯，齊活!