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蝦仁烘蛋怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-08-09 14:10 - 解決時(shí)間 2008-08-09 14:49
蝦仁烘蛋怎么做?
1484 次關(guān)注     提問者: spz  
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 配料: 材料:雞蛋4只,鮮蝦仁80克,青豆仁2湯匙,油4湯匙,番芫荽1棵。蝦調(diào)味料:鹽、胡椒粉各1/8茶匙,粟粉1/2湯匙,蛋白、沙律油各1湯匙,酒1/2茶匙。蛋調(diào)味料:鹽1/4茶匙,胡椒粉少許。 特色: 味道鮮美可口。 操作: (1)蝦去殼除腸洗凈,下調(diào)味料中的鹽、胡椒粉拌勻,加粟粉、蛋白拌勻,最后拌入酒及沙律油。(2)燒熱油至微滾,下蝦仁泡透,瀝干油份。(3)青豆仁放滾水中焯過。(4)雞蛋加入調(diào)味料打勻。(5)燒熱4湯匙油,倒入(4)的蛋液,在半凝固狀態(tài)時(shí)下蝦仁及青豆,烘至剛熟即成。(6)蝦仁烘蛋上碟,番芫荽裝飾。進(jìn)食時(shí)可切長塊。
  回答者: 那年的火   2008-08-09 14:49   


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