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怎樣挑選凍禽肉?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-09 15:21 - 解決時間 2008-08-09 15:43
怎樣挑選凍禽肉?
4137 次關注     提問者: jnn  
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1、在購買熟制禽類制品時,可采用看、嗅、摸的方法來鑒別其新鮮程度。對于掛糊的熟肉制品尤其要小心,在購買時應掰開表面糊,觀察內部炸肉,若色澤不正、發粘、有臭味,則屬變質肉制品。
  2、在購買生制禽類制品時,應選擇色澤鮮明,精肉呈鮮紅色或暗紅色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、結實、富有彈性,指壓后無明顯凹痕,無明顯酸敗味或其他異味的產品。
  3、我們在挑選時還應看產品包裝上 “QS”標志及生產日期。選擇近期產品。選擇表面干爽的產品,表面潮濕的肉制品容易有細菌繁殖。顏色過于鮮艷的肉制品也要謹慎購買。
  4、看包裝。熟肉制品是直接入口的食品,不能受到污染。包裝產品要密封,無破損。不要在小販處購買不明來歷的散裝肉制品,這些產品容易受到污染,質量無保證。
  5、看標簽。規范的企業生產的產品包裝上應標明品名,廠名,廠址,生產日期,保質期,執行的產品標準,配料表,凈含量等。
  6、看生產日期。應盡量挑選近期生產的產品。生產時間長的產品,雖然是在保質期內,但香味,口感也會稍遜。
  7、看生產企業。大型企業或通過認證的企業管理規范,生產條件和設備好,生產的產品質量較穩定,安全有保證。
  回答者: 那年的火   2008-08-09 15:43   


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