先把白水燒開，然后閉火，再用熱水澆在蟶子上，接下來把油燒熱，放幾個紅辣椒等出味了把辣椒撈出來，然后把蟶子放里炒（用熱水澆完一定要把水淋干），然后放點郫縣豆瓣醬，炒好了放些香菜末和蒜末，最后放點淀粉翻炒幾下就裝盤就好了