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魚香溜肝尖怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-18 16:34 - 解決時間 2008-08-29 12:19
魚香溜肝尖怎么做?
1927 次關注     提問者: hmfn  
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配  料: 豬肝

泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉

配菜:發好的木耳和萵筍尖

·操  作: 將水豆粉、鹽、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌勻;為了增加點兒辣度,我還放了些豆瓣;另外,我還在里面加了一點點醋和糖(注意:只是“一點點”哦);再將泡姜、蒜切成片,泡辣椒切成小段放入豬肝里拌勻。

鍋中放入混合油(菜籽油和豬油),油要比平時炒菜多一些,油溫也要高一些,這樣炒出來的豬才香、才嫩喲。

將豬肝滑入鍋中迅速炒散,再立即放入配菜翻炒!

配菜稍炒一下就可以起鍋了

成功!


·營養價值: 豬肝 - 豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質,是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A,有助...

木耳 - 黑木耳,又名木蛾、樹雞、云耳、耳子等,是生長在朽木上的一種食用菌,因其顏色淡褐、形似人耳,...

辣椒 - 辣椒營養價值很高,堪稱“蔬菜之冠”。據分析,它含有維生素B、C、蛋白質、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣...

·所屬菜系: 家常菜譜
  回答者: 那年的火   2008-08-29 12:19   


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