海鮮湯粉面怎么做？
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懸賞分：0
提問時間 2008-08-19 15:03
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解決時間 2008-08-24 18:50
海鮮湯粉面怎么做？
主料：面條(標準粉)250克,扇貝(鮮)100克,河蝦250克
輔料：牛奶350克,奶油10克,
調料：黃油30克,鹽5克,胡椒粉2克
做法：
1.寬條面放入沸水中，高火2分鐘，5分鐘后瀝去水分。
2.黃油放入較深盤內，加蓋高火5分鐘后，放入扇貝肉、蝦、牛奶及奶白汁拌勻。再用高火5分鐘，取出后加入精鹽、胡椒粉。
3.將扇貝混合物淋在條面上，加蓋高火2分鐘，使可食用。
制作要訣：
奶白汁制作方法：用50克牛奶加10克奶油混合而成。
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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