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東北醬骨架如何做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-21 14:31 - 解決時間 2008-08-24 16:04
東北醬骨架如何做?
4117 次關(guān)注     提問者: wuwen  
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主料龍骨,醬湯
醬湯制作方法:花椒,八角,桂皮,香葉,草果,香果,白芷,丁香,甘草,肉寇紅干椒各少許,用油炒香,加入骨頭和雞湯內(nèi),加鹽,味精,糖色,糖,大蔥,姜片,料酒熬2小時,再把骨架加入,熟透既好!
特點:醬香濃郁,色澤紅潤,口齒留香
方法2
第一步:把買回的骨架用滾開的水緊了
第二步:把大蔥、生姜(量要大)、醬油(最好用六必居醬油和豆豉混合)
大料放入鍋底把骨架放在上面加入開水(水的量以漫過骨架為宜)要吃辣放幾個辣椒
第三步:開火(大火)開鍋后把火放到最小30-40分鐘后(若用高壓鍋就不用這么長時間了)就可以吃到香美可口的醬骨架了。
  回答者: rosealvis   2008-08-24 16:04   


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