葡萄味甘平，令人肥健、耐饑、忍風(fēng)寒。葡萄干是新疆獨具特色的食品之一。
營養(yǎng)功效：葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作
用，有助于冠心病患者的康復(fù)。葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。
適者如斯：一般人皆可食用。冠心病、白癜風(fēng)患者、老年人、婦女及體弱貧血者的、滋補(bǔ)佳品。每次30克左右。
特別提示：含糖量偏高，糖尿病患者忌食。服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹
脹、腹瀉及心律失常等。新疆生產(chǎn)的葡萄干最負(fù)盛名。其狀如珍珠，肉軟清甜，營養(yǎng)豐富。葡萄干是制作蛋糕和冰激凌的最佳點綴品之一。泡制果茶時使用葡萄干更
添營養(yǎng)。
一、無核綠葡萄干
一級（大顆粒）：
顆粒均勻、色澤基本一致；糖份含量52%左右；水份含量14%左右；雜質(zhì)小于2%；
粒數(shù)/100G：220粒左右；12.5公斤/箱（紙箱），每10元/公斤。
二級（中顆粒）：
顆粒均勻；糖份含量52%左右；水份含量14%左右；雜質(zhì)小于2%；粒數(shù)/100G：
260粒左右；12.5公斤/箱（紙箱），每8元/公斤。
三級（混裝）：
糖份含量52%左右；水份含量14%左右；雜質(zhì)大于2%；12.5公斤/箱（紙箱），
每6元/公斤。
二、無核紅葡萄干：
顆粒均勻、色澤一致（人工精選）；糖份含量大于52%；水份含量小于14%；
雜質(zhì)小于1%；每5元/公斤左右。
混裝，糖份含量52%左右；水份含量14%左右；雜質(zhì)大于2%；每3.5元/公斤左右。