首先想開一家甜品店，先要學(xué)習(xí)甜品制作的技術(shù)，只有技術(shù)到位了，才能自己開店，因?yàn)槿绻阒划?dāng)老板，再請師傅來幫你制作，一部分是成本比較高，因?yàn)樘鹌返晔切”窘?jīng)營，另一部分是你不懂技術(shù)會(huì)不知道如何控制成本，選用什么樣的材料。所以第一步要學(xué)技術(shù)。
技術(shù)學(xué)到位時(shí)，要考慮經(jīng)營模式，你是自己開加盟店呢，還是自創(chuàng)品牌。開加盟店的好處是不需要你自己發(fā)力氣和精力去做廣告宣傳，但產(chǎn)品在定位上是否符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平需要考慮，還有就利潤比較低，加盟費(fèi)比較高。自創(chuàng)品牌前期可能在宣傳上要到位，但后期操作比較容易，成本也低，所以開店前要考慮經(jīng)營模式。
經(jīng)營模式確定以后，再就是做市場調(diào)查進(jìn)行選址了，一般甜品要做大眾化，才能有生意，所以地點(diǎn)選擇只要人多的地點(diǎn)即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧甜食店。
地址選好后，就是店面的裝修。店面布置最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時(shí)，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認(rèn)為這個(gè)店夠品味，值得再次捧常店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上就可以了。
裝修好后，就是產(chǎn)品定位了，一般產(chǎn)品在5至10元一碗，現(xiàn)在生活水平比較高，原材料比較貴，所以即不要一口吃個(gè)胖子，也不要為開始為做宣傳，而定價(jià)低，另外還要注意產(chǎn)品的口感，不要想多賺錢就不注產(chǎn)品質(zhì)，這不是長久經(jīng)營之道。當(dāng)你這些都確定好后，就可以開業(yè)賺錢了。