奶業對健康中國、強壯民族意義重大，確保乳制品質量安全極其重要。近年來，市場監管部門深入貫徹黨中央、國務院決策部署，嚴格落實“四個最嚴”要求，把乳制品作為食品安全監管工作重點，著力加強質量安全監管，乳制品質量安全總體水平不斷提升，但仍存在企業自主研發能力不足、食品安全管理能力不強、產品競爭力和美譽度不高等問題。
為落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》《國務院辦公廳關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》《國務院食品安全委員會關于印發2020年食品安全重點工作安排的通知》等文件要求，進一步督促企業落實主體責任，提升乳制品質量安全水平，推動乳制品產業高質量發展，市場監管總局制定了《乳制品質量安全提升行動方案》，隨后，各地市場監管部門根據市場監管總局關于乳制品質量安全提升行動的安排部署，結合本地實際，認真貫徹落實乳制品質量安全提升行動方案的相關工作。
《方案》有3個階段。一是部署推動階段（2020年12月底前）。各省級市場監管部門根據本方案，結合各地實際情況，細化目標、分解任務，制定完善工作方案。深入開展動員部署，統一思想認識。采取多種形式，強化社會宣傳，營造良好氛圍。
二是深入推進階段（2021年1月至2023年6月）。各級市場監管部門要加強督促指導，定期組織評價乳制品質量安全提升行動工作進展情況，及時分析新問題、研究新情況、出臺新措施，深入推進乳制品質量安全提升行動。
三是總結提升階段（2023年7月至2023年12月）。各省級市場監管部門在全面完成乳制品質量安全提升行動目標任務的基礎上，認真總結工作成效，研究進一步提升乳制品質量安全水平的意見建議，探索加強乳制品質量安全監管舉措。