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| 標準類別 | 國家標準 | 發布日期 | 1998-05-05 |
|---|---|---|---|
| 標準狀態 | 
關于標準有效性標注的說明 |
實施日期 | 1999-01-01 |
| 頒發部門 | 衛生部 | 廢止日期 | 2017-12-23 |
GB 17403-1998 巧克力廠衛生規范
本標準于2017-12-23被GB 17403-2016 食品安全國家標準 糖果巧克力生產衛生規范代替
本標準規定了巧克力廠的設計與設施、操作人員、加工過程、成品貯藏、運輸的以及品質和衛生管理方面的技術要求。
本標準適用于以可可液塊、可可粉、可可脂、類可可脂、代可可脂、乳制品及白砂糖為主要原料，制成巧克力或巧克力制品的工廠。
作廢依據：關于發布《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準的公告（2016年 第17號）
行業分類：
糖果和巧克力、可可及其制品
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