在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號
當前位置: 首頁 » 生產技術 » 包裝儲運技術 » 果蔬保鮮技術 » 正文

蓮藕保鮮加工技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-08-27
核心提示:蓮藕在我國已有大面積種植,長江中下游及江南諸省為盛產區,是我國目前重要的出口創匯蔬菜之一。然而,蓮藕在貯、運過程中極易發生褐變,影響了其出口和銷售。現在,科技人員已研制了LB系列蓮藕保鮮劑,使貯藏的蓮藕既不發生褐變,無腐爛,重量也不發生改變,并能使蓮


    蓮藕在我國已有大面積種植,長江中下游及江南諸省為盛產區,是我國目前重要的出口創匯蔬菜之一。然而,蓮藕在貯、運過程中極易發生褐變,影響了其出口和銷售。現在,科技人員已研制了LB系列蓮藕保鮮劑,使貯藏的蓮藕既不發生褐變,無腐爛,重量也不發生改變,并能使蓮藕貯藏保鮮達1個月(室溫條件下)。現將此技術的要點介紹如下:

    將挖掘起來的帶泥蓮藕用清水洗干凈,分成藕段,將藕段兩頭的藕節去掉,并用不銹鋼刮子刮去蓮藕表皮。

    蓮藕容易變色,主要是一種酶引起的褐變。去皮后的蓮藕先浸在0.8%-1.5%的食鹽溶液內至藕體稍發軟,取出;再置于LB蓮藕保鮮劑溶液中浸40分鐘。

    脫去水分的蓮藕內具有多個孔眼,在浸漬保鮮液的過程中,其孔眼內滯留有較多水分,需用脫水機(在脫水機的內膽用布或橡皮作襯墊,以免蓮藕受到機械擦傷)將其明水脫去即可,以防在包裝袋內出現水珠。

    蓮藕的褐變主要為酶促褐變。為避免發生酶促反應,應選用隔氧能力強的尼龍塑料袋進行包裝,每袋的容量可根據市場的需要,按1-5千克分裝,井抽真空密封。

    蓮藕貯藏應盡可能選陰涼的環境,避免陽光直射。蓮藕最佳貯藏溫度為5℃,在此溫度下,經保鮮劑處理的蓮藕可保鮮3-4個月。但不能低于5℃,在5℃以下長時間貯藏,會使蓮藕組織發生軟化,直至形成海綿狀,無任何食用價值。我國的南藕北運過程中經常發生這樣的現象。造成很大的經濟損失,須小心對待。

 
分享:
關鍵詞: 蓮藕 保鮮
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.103 second(s), 16 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 国产成人精品系列在线观看 | 伊人久久成人 | 午夜影院免费入口 | 五月婷婷婷婷婷 | 日本黄视频在线播放 | 精品国产第一国产综合精品gif | 亚洲福利视频网址 | 亚洲第一久久 | 日韩一级欧美一级在线观看 | 性黄视频 | 亚洲高清色 | 啪啪黄色| 美女鲜嫩bbbb | 午夜视频在线免费看 | 最好看的2019中文字幕1 | 在线免费看黄的网站 | 奇米欧美| 性欧美欧美之巨大69 | 年下系列高h文 | 久久这里只有精品任你色 | 免费特黄视频 | 两性色午夜视频免费播放 | 久久精品乱子伦观看 | 一级毛片美国一级j毛片不卡 | 国产精品护士 | 国产综合色精品一区二区三区 | 一级做a爱片特黄在线观看 一级做a爱片特黄在线观看免费看 | 午夜 福利 | 性配久久久 | 男人j进人女人j 的视频 | 中文字幕第13亚洲另类 | 欧美色图色就是色 | 中文字幕一区在线观看 | 久久99国产亚洲高清观看首页 | 最新版资源在线天堂 | 欧美一级欧美三级 | 天天看黄| 亚洲午夜久久久久久噜噜噜 | 美女被免网站在线视频 | 午夜一级精品免费毛片 | 免费一级毛片在线播放不收费 |