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哈密瓜的保鮮方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-10
    1.采收  

    哈蜜瓜有后熟作用,應(yīng)選擇耐藏的晚熟品種作貯藏的爪。平時應(yīng)控制灌水量,早停水可提高瓜的耐貯性。在正常采收期前6-8天、八九成熟時采收。摘時輕拿輕放,運時防止激烈震蕩,擦、碰傷的不能貯藏。瓜采下后,就地曬瓜1-2天。
  
  2.貯前處理  

    貯前滅菌消毒或用蟲膠涂瓜,效果很好。
  ①溫水浸瓜:用55-60℃(不能超過62℃)的水浸瓜1分鐘。
  ②藥劑滅菌:用0.2%次氯酸鈣或0.1%特克多、苯來特、多菌靈、托布津,或0.05%抑霉唑等浸瓜0.5-1分鐘。也可將一些藥劑結(jié)合使用。
  
  3.貯藏保鮮技術(shù)

  ①地窖貯藏:將瓜預(yù)冷后放入地窖內(nèi)。利用分層隔板放置貯藏,每層隔板只擺一層瓜,定期翻瓜,防止瓜與木板接觸處腐爛。入窖初期窖的門窗和通氣孔全部打開,以后隨氣溫下降可在窖門附近放一碗清水,當(dāng)水剛出現(xiàn)冰碴時,即關(guān)閉窖門和通氣孔,使窖溫保持在2-4℃,相對濕度85%。另外可采用地窖吊藏的方法。從窖內(nèi)一排排相距50厘米的橫梁上系長1.5米-2米的粗麻繩或布帶,每3根為一組,繩或布帶每50厘米打一個死結(jié)。瓜就放在這3根繩或布帶打結(jié)后形成的兜內(nèi),瓜柄向上。掛后每7-15天檢查1次,除去瓜頂變軟的瓜。
  ②涂膜貯藏:用0.1%托布津、苯丙噻唑44號浸瓜2-3分鐘。撈出晾于,再用稀釋4倍的1號蟲膠涂料涂抹瓜面,使瓜表面形成一層半透膜,以減少水分蒸發(fā)并降低呼吸。晾干后裝入包裝箱,放入貯藏場所存放。貯藏溫度2-3℃,相對濕度80%-85%。   
    ③簡易氣調(diào)貯藏:氣體指標(biāo)是:氧3%-5%,二氧化碳1%-1.5%,相對濕度80%,溫度控制在34℃。生產(chǎn)上多使用聚乙烯薄膜袋簡易氣調(diào)貯藏,向袋內(nèi)充入氮氣,以稀釋袋內(nèi)氧氣含量,二氧化碳則靠哈蜜瓜的呼吸提高濃度,注意不要使二氧化碳濃度過高。哈蜜瓜最不耐碰撞和翻動,在運輸和貯藏中應(yīng)特別注意。 
 
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