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1、 采前處理
可用撲海因500-750倍或0.02% 2,4-D溶液，或兩者混合對(duì)龍眼樹進(jìn)行噴霧，能起到延長(zhǎng)龍眼采后貯藏時(shí)間的作用。一般可于采前2周左右噴施。
2、 適時(shí)采收
用作北運(yùn)的龍眼，可于8.2--8.8成熟試量采收,而近地銷售或加工桂圓肉的龍眼，應(yīng)待到8.6-9.5成熟度時(shí)才采收，采收宜選晴天或陰天的上午10時(shí)前進(jìn)行，以提高果實(shí)糖分、氨基酸和維生素含量。采果時(shí)用果剪在果穗基部下1-2張復(fù)葉處剪斷，以不傷樹體為宜，輕采輕放，避免機(jī)械損傷。
3、 護(hù)色處理
護(hù)色可與洗果相結(jié)合，處理前進(jìn)行分級(jí)，剔除爛果、裂果、傷果和病蟲果。根據(jù)果商要求可選擇下列方法之一進(jìn)行護(hù)色：
（1）0.5%檸檬酸加0.03%維生素C溶液，或1%檸檬酸溶液浸果2分鐘。
（2）2%亞硫酸鈉、1%檸檬酸、2%食鹽水溶液浸果2分鐘。
4、 保鮮處理
（1）液態(tài)化學(xué)藥劑保鮮法
其機(jī)理是由于藥劑溶于水后能在龍眼果實(shí)表面迅速形成透明膜，既能夠有效地封閉氣孔，降低呼吸強(qiáng)度，延緩果實(shí)衰老，又能起到防腐殺菌作用。常用保鮮劑和保鮮方法如下：
A、特克多。為膠懸劑，無(wú)味、無(wú)臭、穩(wěn)定性高，對(duì)青霉病、綠霉病、木霉病、灰霉病、鐮刀霉病、黑色蒂腐病、褐色蒂腐病和炭疽病有效。可用冰水（12℃以下，3-6℃更佳）稀釋300-400倍藥液浸果1分鐘。
B、撲海因。是新一代觸殺型殺菌劑，能有效地防治冠腐病、黑腐病、青霉病、綠霉病、綠霉病、炭疽病，具有高效、低毒、低殘留、對(duì)使用者和消費(fèi)者安全等優(yōu)點(diǎn)，然釋250倍后為乳白色懸浮液，其懸浮性、粘著性及展著性較好，可用其浸果1分鐘。
C、特克多和撲海因混合使用。用濃度為0.1%的特克多和撲海因，加入0.02%GA3混合浸果1分鐘。果實(shí)經(jīng)上述處理后，撈起用電風(fēng)扇吹干或涼干，再用無(wú)毒、透氣、透水性能良好的保鮮薄膜進(jìn)行包裝，置于有冰塊（果冰比為1-3∶1）有聚苯乙烯泡沫箱內(nèi)，箱外再用聚烴烯樹脂制的特種保鮮復(fù)合包裝袋和竹筐包裝，則更適合遠(yuǎn)程運(yùn)輸。
（2）固態(tài)保鮮劑保鮮法
① 硫磺熏蒸處理：燃燒硫磺產(chǎn)生二氧化硫氣體，達(dá)到殺菌、漂白等作用。國(guó)產(chǎn)二氧化硫保鮮片（每片0.62g）的用量為果重的0.25%左右，即每公斤龍眼果實(shí)用保鮮片3-4片，放置在已包裝的果實(shí)底層和上層。
② 克霉靈熏蒸處理：每公斤龍眼果用藥0.1mL，可用碎布先吸收藥液，然后與龍眼一起放在塑料袋中，扎緊袋口。
③ 仲丁胺熏果處理：每公斤帶枝整簇龍眼熏蒸的仲丁胺用量為0.15mL。將龍眼果放在0.04-0.06mm厚聚乙烯薄膜袋中，進(jìn)行24小時(shí)的密封熏蒸，熏蒸完畢開袋排氣后再冷藏貯運(yùn)。
④ 中草藥涂布保鮮紙：該保鮮紙是用百部、虎杖、高良姜配以甘草制成中藥粉，再與氧化淀粉混合制成的，用它包裝龍眼在常溫下（南方夏季）保鮮8天，好果率達(dá)91%以上；若配以低溫（溫度3-6℃，相對(duì)濕度70-90%）貯藏運(yùn)輸，保鮮1個(gè)月，好果率達(dá)95%左右，果色良好，風(fēng)味變化不大。中草藥涂布保鮮紙的制法是：稱取百部350g、虎杖300g、高良姜500g、甘草100g，用粉碎機(jī)粉碎過(guò)篩（40目以上）成粉末；另取淀粉200g、高錳酸鉀1.2g、硼砂1.5g、氫氧化鈉1g、水100mL，加熱到90-95℃，持續(xù)攪拌20-30分鐘后，冷卻即成為氧化淀粉液，中草藥粉末與氧化淀粉液以1∶2的比例混合，然后均勻涂布于普通包裝紙上，在烘干機(jī)或爐灶（60-80℃）上烘干，然后按需要制作成不同規(guī)格的包裝紙或包裝袋，堆疊成捆扎實(shí)，再以無(wú)毒塑料薄膜包裝好。
（3）保鮮袋保鮮法
采用聚烴烯樹脂加工而成的、具有多層結(jié)構(gòu)的塑料薄膜復(fù)合重包裝袋保鮮，能反射95%以上光線，使袋內(nèi)溫度在陽(yáng)光直射下仍無(wú)明顯上升，而其保濕性能又極好，且能使袋內(nèi)形成低氧高二氧化碳的貯藏環(huán)境。
5、 龍眼北運(yùn)冷藏鏈配套技術(shù)
龍眼采用護(hù)色→液態(tài)保鮮→固態(tài)保鮮→泡沫霜加冰塊→箱外特種保鮮袋→袋外竹筐或木條箱→批發(fā)市場(chǎng)冷庫(kù)或氣調(diào)庫(kù)等一系列處理的綜合保鮮方法，便可做到計(jì)劃營(yíng)銷。如冷庫(kù)溫度維持在3-6℃（相對(duì)濕度75-90%，下同），貯藏1個(gè)月，好果率在97%左右；冷庫(kù)溫度維持在9-14℃，貯藏21天，好果率仍在93%左右。龍眼低溫貯藏不宜在1℃以下，以防出現(xiàn)冷害。大中城市小批果販、果商，宜有冰柜設(shè)施；遠(yuǎn)銷國(guó)外和國(guó)內(nèi)東北、西北和華北地區(qū)。仍以火車的冷藏車（維持4-6℃）運(yùn)輸效果好、好果率高、效益大。火車的敞（柵）車皮也比汽車運(yùn)輸快、果實(shí)受振動(dòng)與共振影響小，好果率高，動(dòng)費(fèi)仍較低。
可用撲海因500-750倍或0.02% 2,4-D溶液，或兩者混合對(duì)龍眼樹進(jìn)行噴霧，能起到延長(zhǎng)龍眼采后貯藏時(shí)間的作用。一般可于采前2周左右噴施。
2、 適時(shí)采收
用作北運(yùn)的龍眼，可于8.2--8.8成熟試量采收,而近地銷售或加工桂圓肉的龍眼，應(yīng)待到8.6-9.5成熟度時(shí)才采收，采收宜選晴天或陰天的上午10時(shí)前進(jìn)行，以提高果實(shí)糖分、氨基酸和維生素含量。采果時(shí)用果剪在果穗基部下1-2張復(fù)葉處剪斷，以不傷樹體為宜，輕采輕放，避免機(jī)械損傷。
3、 護(hù)色處理
護(hù)色可與洗果相結(jié)合，處理前進(jìn)行分級(jí)，剔除爛果、裂果、傷果和病蟲果。根據(jù)果商要求可選擇下列方法之一進(jìn)行護(hù)色：
（1）0.5%檸檬酸加0.03%維生素C溶液，或1%檸檬酸溶液浸果2分鐘。
（2）2%亞硫酸鈉、1%檸檬酸、2%食鹽水溶液浸果2分鐘。
4、 保鮮處理
（1）液態(tài)化學(xué)藥劑保鮮法
其機(jī)理是由于藥劑溶于水后能在龍眼果實(shí)表面迅速形成透明膜，既能夠有效地封閉氣孔，降低呼吸強(qiáng)度，延緩果實(shí)衰老，又能起到防腐殺菌作用。常用保鮮劑和保鮮方法如下：
A、特克多。為膠懸劑，無(wú)味、無(wú)臭、穩(wěn)定性高，對(duì)青霉病、綠霉病、木霉病、灰霉病、鐮刀霉病、黑色蒂腐病、褐色蒂腐病和炭疽病有效。可用冰水（12℃以下，3-6℃更佳）稀釋300-400倍藥液浸果1分鐘。
B、撲海因。是新一代觸殺型殺菌劑，能有效地防治冠腐病、黑腐病、青霉病、綠霉病、綠霉病、炭疽病，具有高效、低毒、低殘留、對(duì)使用者和消費(fèi)者安全等優(yōu)點(diǎn)，然釋250倍后為乳白色懸浮液，其懸浮性、粘著性及展著性較好，可用其浸果1分鐘。
C、特克多和撲海因混合使用。用濃度為0.1%的特克多和撲海因，加入0.02%GA3混合浸果1分鐘。果實(shí)經(jīng)上述處理后，撈起用電風(fēng)扇吹干或涼干，再用無(wú)毒、透氣、透水性能良好的保鮮薄膜進(jìn)行包裝，置于有冰塊（果冰比為1-3∶1）有聚苯乙烯泡沫箱內(nèi)，箱外再用聚烴烯樹脂制的特種保鮮復(fù)合包裝袋和竹筐包裝，則更適合遠(yuǎn)程運(yùn)輸。
（2）固態(tài)保鮮劑保鮮法
① 硫磺熏蒸處理：燃燒硫磺產(chǎn)生二氧化硫氣體，達(dá)到殺菌、漂白等作用。國(guó)產(chǎn)二氧化硫保鮮片（每片0.62g）的用量為果重的0.25%左右，即每公斤龍眼果實(shí)用保鮮片3-4片，放置在已包裝的果實(shí)底層和上層。
② 克霉靈熏蒸處理：每公斤龍眼果用藥0.1mL，可用碎布先吸收藥液，然后與龍眼一起放在塑料袋中，扎緊袋口。
③ 仲丁胺熏果處理：每公斤帶枝整簇龍眼熏蒸的仲丁胺用量為0.15mL。將龍眼果放在0.04-0.06mm厚聚乙烯薄膜袋中，進(jìn)行24小時(shí)的密封熏蒸，熏蒸完畢開袋排氣后再冷藏貯運(yùn)。
④ 中草藥涂布保鮮紙：該保鮮紙是用百部、虎杖、高良姜配以甘草制成中藥粉，再與氧化淀粉混合制成的，用它包裝龍眼在常溫下（南方夏季）保鮮8天，好果率達(dá)91%以上；若配以低溫（溫度3-6℃，相對(duì)濕度70-90%）貯藏運(yùn)輸，保鮮1個(gè)月，好果率達(dá)95%左右，果色良好，風(fēng)味變化不大。中草藥涂布保鮮紙的制法是：稱取百部350g、虎杖300g、高良姜500g、甘草100g，用粉碎機(jī)粉碎過(guò)篩（40目以上）成粉末；另取淀粉200g、高錳酸鉀1.2g、硼砂1.5g、氫氧化鈉1g、水100mL，加熱到90-95℃，持續(xù)攪拌20-30分鐘后，冷卻即成為氧化淀粉液，中草藥粉末與氧化淀粉液以1∶2的比例混合，然后均勻涂布于普通包裝紙上，在烘干機(jī)或爐灶（60-80℃）上烘干，然后按需要制作成不同規(guī)格的包裝紙或包裝袋，堆疊成捆扎實(shí)，再以無(wú)毒塑料薄膜包裝好。
（3）保鮮袋保鮮法
采用聚烴烯樹脂加工而成的、具有多層結(jié)構(gòu)的塑料薄膜復(fù)合重包裝袋保鮮，能反射95%以上光線，使袋內(nèi)溫度在陽(yáng)光直射下仍無(wú)明顯上升，而其保濕性能又極好，且能使袋內(nèi)形成低氧高二氧化碳的貯藏環(huán)境。
5、 龍眼北運(yùn)冷藏鏈配套技術(shù)
龍眼采用護(hù)色→液態(tài)保鮮→固態(tài)保鮮→泡沫霜加冰塊→箱外特種保鮮袋→袋外竹筐或木條箱→批發(fā)市場(chǎng)冷庫(kù)或氣調(diào)庫(kù)等一系列處理的綜合保鮮方法，便可做到計(jì)劃營(yíng)銷。如冷庫(kù)溫度維持在3-6℃（相對(duì)濕度75-90%，下同），貯藏1個(gè)月，好果率在97%左右；冷庫(kù)溫度維持在9-14℃，貯藏21天，好果率仍在93%左右。龍眼低溫貯藏不宜在1℃以下，以防出現(xiàn)冷害。大中城市小批果販、果商，宜有冰柜設(shè)施；遠(yuǎn)銷國(guó)外和國(guó)內(nèi)東北、西北和華北地區(qū)。仍以火車的冷藏車（維持4-6℃）運(yùn)輸效果好、好果率高、效益大。火車的敞（柵）車皮也比汽車運(yùn)輸快、果實(shí)受振動(dòng)與共振影響小，好果率高，動(dòng)費(fèi)仍較低。
