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怎樣防止蘿卜空心?

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-23
  (1)挑選個體大小均勻、無病變,無損傷的鮮蘿卜,削去頂端的菜盤,以防萌芽、抽苔,以防止其空心變糖。這樣可保護營養,保護水分。
      (2)如家庭存放少量蘿卜,可以經上述處理后,將蘿卜裝入密封性好的無毒塑料袋中,扎緊袋口,不使其透氣,置于陰涼潮濕處,溫度控制在0~5度,切忌放在廚房中,因這里溫度變化不定。每次取拿后要扎緊袋口,減少水分散發,如地面干燥,可在裝袋前將蘿卜浸在水中10分鐘,以拿起蘿卜不滴水為好,然后將蘿卜裝袋,這樣可存放3~5個月。
 
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