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土法保鮮大蒜

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-07-09
核心提示:糠皮混藏保鮮 先在貯藏箱(筐)的底部鋪一層約20厘米厚的糠皮,然后按照堆碼一層蒜頭(高度以2~3頭蒜高為宜)撒鋪一層糠皮的方法,將已晾干的蒜頭逐層堆積,當堆積至貯藏容器口部40~50毫米時,用糠皮完全覆蓋住大蒜。此法主要是利用糠皮的絕緣性能保持相對穩定的溫、
    糠皮混藏保鮮
    先在貯藏箱(筐)的底部鋪一層約20厘米厚的糠皮,然后按照堆碼一層蒜頭(高度以2~3頭蒜高為宜)撒鋪一層糠皮的方法,將已晾干的蒜頭逐層堆積,當堆積至貯藏容器口部40~50毫米時,用糠皮完全覆蓋住大蒜。此法主要是利用糠皮的絕緣性能保持相對穩定的溫、濕度,使大蒜在微真空密封條件下貯藏。 
    圍席囤藏保鮮
    選擇地勢較高、土質干燥、排水性能良好的場地。地面墊上木板,上面鋪好秸稈,然后用秸稈簾子編成直徑100厘米左右,高約150厘米的圓囤(每囤可貯大蒜800~1000公斤),將采收晾干的大蒜裝入囤內,四周用席子圍上,用繩子縱橫扎緊。封囤要嚴密,防止日曬雨淋。貯藏初期每隔2~3天倒囤一次,及時排出囤內濕氣,剔除腐爛大蒜。 
    土坑埋藏保鮮
    在避風向陽處挖一個30~40厘米深的土坑(坑的長度視貯藏量而定),坑挖好后及時將晾干的大蒜倒入坑內(坑內置放蒜頭的厚度為15~20厘米),上面覆蓋一層15~20厘米厚的土,再在土上澆水至飽和狀態,最后用塑料薄膜覆蓋嚴密。按上述方法可將大蒜貯藏至第二年清明。 
    藥液保鮮
    在大蒜收獲前5~10天,用0.2%的青鮮素MH抑芽劑噴灑基葉,可有效保鮮大蒜。MH抑芽劑通過葉片吸收并轉移到蒜瓣的幼芽中,從而抑制其生長,達到保鮮的目的。用此法可將大蒜貯存到第二年4月。
    噴灑藥液時應注意以下幾點:一、噴灑前3~4天不可澆水,若噴后24小時內遇雨,天晴后立即按原劑量補噴藥液1次。二、嚴格控制青鮮素MH抑芽劑的濃度,使其不得超過0.2%。噴施藥液的最佳時間為采收前7天。三、由于蒜葉上有蠟狀層,藥液易滑落,可在藥液中添加少量的肥皂或洗衣粉,增加藥液的吸附性。處理后的大蒜,仍需存放在通風、干燥的環境中。
 
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關鍵詞: 保鮮 大蒜
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