在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號
當前位置: 首頁 » 生產技術 » 包裝儲運技術 » 正文

蔬菜的儲存保鮮

放大字體  縮小字體 發布日期:2015-10-05
核心提示: 蔬菜貯藏保鮮是蔬菜田間栽培生產的繼續, 提供耐貯藏,、抗病強、質量好的蔬菜產品入庫貯藏,才能為產品長期貯藏獲得良好的質量
    蔬菜貯藏保鮮是蔬菜田間栽培生產的繼續, 提供耐貯藏,、抗病強、質量好的蔬菜產品入庫貯藏,才能為產品長期貯藏獲得良好的質量和效益奠定基礎。
    首先,要選擇耐藏的優良品種種植或貯藏。蔬菜不同品種之間的耐藏性差異往往很大;一般規律是晚熟品種比早熟、中熟品種耐貯藏,中熟品種比早熟品種耐貯藏。有些蔬菜是以類型來區分耐藏性的,如少瘤少刺或無瘤無刺的黃瓜類型一般較耐藏;尖葉類型或圓葉與尖葉的雜交類型的菠菜較耐藏;實心色綠的芹菜較耐藏;黃皮類型洋蔥較耐貯藏;通常圓茄子較耐貯藏。
    其次,應重視田間栽培管理,諸如合理使用氮肥,增施磷、鉀、鈣肥,多施有機肥,以使生產的產品具有良好的外觀質量、內在品質和較強的抗病性;在確保生長期水分供應的情況下,采前7~10天應停止灌水;適時采取化學和生物技術措施防病治病;通過疏花疏果、合理修剪、控制產量等措施,以獲得高質量、耐貯藏的蔬菜。
    第三,要掌握好采收成熟度。適宜采收成熟度的確定,既有根據不同蔬菜種類和品種的生物學特性確定的(稱生理成熟度),也有按照人們的食用要求和習慣確定的(稱園藝學成熟度)。蒜薹、青椒、黃瓜、荷蘭豆、莖椰菜等蔬菜,都有其最佳的采收期,采早了太嫩,采晚了太老,采收太早或太晚都對品質和耐藏性不利。目前,許多蔬菜,因受上市搶行的影響,往往采收偏早,不僅影響蔬菜的貯藏期和貯后品質,而且還會造成貯藏后期出現一些難以控制的生理病害,如蒜薹采收偏早易受氣體傷害。
    第四,蔬菜在采收、運輸、挑選及商品化處理等環節,要力求避免各種機械損傷,包括擦磨傷、刺傷、擠壓傷、磕碰傷和震動損傷等。破損不僅造成蔬菜呼吸強度增高和外觀上的欠缺,主要是為病原微生物的侵入提供了方便之門,如蘿卜的黑腐病、番茄的花葉病、大白菜的軟腐病等都是細菌或病毒從傷口侵染的結果。通過傷口進入的病原菌種類還有根霉、地霉、葡萄孢霉等。所以,蔬菜在入貯前的整個操作過程,一定要精心,細致,輕拿輕放,輕裝輕卸。
    隨經濟的發展,生活水平的提高,人們的飲食生活已由過去的單一化溫飽型過渡到現在的多樣化營養型。蔬菜水果的需求量越來越大,而且對其鮮度的要求也越來越高。目前已經開發出多種保鮮技術和材料。
    其他食品不同,蔬菜在采摘後并沒有死亡,依然保持生命。傳統的蔬菜包裝,無論是瓦楞紙箱還是網眼袋、編織袋和保鮮膜等,都不能達到保鮮的作用。目前已經開發出了多種功能型的保鮮膜、新型瓦楞紙箱和功能型保鮮劑等,部分技術和材料已經獲得應用。由於這些保鮮材料和技術往往功能單一,因此,為了達到最佳的保鮮效果,有時候需要多種保鮮技術和材料同時使用。 
編輯:foodnews

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.185 second(s), 16 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 看免费视频 | 欧美特级黄 | 2021精品国产综合久久 | 3344在线观看永久免费 | 亚洲第一成人影院 | 日日爽视频| 国产亚洲一区二区三区在线 | 日日噜噜噜噜人人爽亚洲精品 | 一级做α爰片久久毛片 | 中文天堂在线最新版在线www | 国产精品久线观看视频 | 一级特级毛片免费 | 日本动漫免费看 | 中文天堂资源在线www | 5g影院天天爽| 国产香蕉视频在线播放 | 3344在线 | 国产精品japanese人妖 | 我被黑人巨大开嫩苞在线观看 | 免费a大片 | 六月婷婷色| 国产美女影院 | 中文字幕一区二区视频 | 国产自在自线午夜精品视频 | 久久精品操 | 久草资源免费 | 午夜欧美 | 五月天狠狠操 | 丁香婷婷视频 | 好吊色青青青国产在线观看 | 免费看欧美理论片在线 | 色多多www | 天天插天天干 | 色丁香婷婷| 手机看片福利盒子久久 | 色视频免费观看 | 99插插| 日本免费网站在线观看 | 国产美女亚洲精品久久久久久 | 午夜精品久久久久久99热 | 亚洲欧美一区二区三区另类 |