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美國紅提葡萄的貯藏技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-27
核心提示:美國紅提(又稱紅地球葡萄)以其碩大,艷麗、脆硬的果粒和較好的耐運(yùn)性和貨架期長而成為世界上流通量最大的鮮食葡萄品種之一,但綜合抗性差,必須掌握好全面的貯藏技術(shù),方能達(dá)到較理想的保鮮效果。 一、貯前管理技術(shù)。栽培中應(yīng)注意多施磷鉀微肥和有機(jī)肥,并要控制氮肥施


    美國紅提(又稱紅地球葡萄)以其碩大,艷麗、脆硬的果粒和較好的耐運(yùn)性和貨架期長而成為世界上流通量最大的鮮食葡萄品種之一,但綜合抗性差,必須掌握好全面的貯藏技術(shù),方能達(dá)到較理想的保鮮效果。

    一、貯前管理技術(shù)。栽培中應(yīng)注意多施磷鉀微肥和有機(jī)肥,并要控制氮肥施用量,以防果實(shí)含糖量低,果梗木質(zhì)化程度低,耐藏性下降。采前10-15天停止灌水,如遇雨則應(yīng)推遲采收。

    二、采收處理技術(shù)。采收前兩天應(yīng)對果穗噴布紅地球?qū)S梅栏ur劑(食品添加劑型),這是延長貯期,防止貯藏期發(fā)生霉變的關(guān)鍵技術(shù)之一。采收須在早晨露水充分干后進(jìn)行,最忌用手提拉果粒和倒箱。采后立即剔除病、傷、青、小的果粒,將果穗輕輕地?cái)[放在內(nèi)襯PVC調(diào)氣透濕葡萄專用保鮮袋的箱內(nèi),裝箱后應(yīng)立即(最多以不超過12小時(shí))運(yùn)到預(yù)冷庫預(yù)冷。

    三、快速預(yù)冷與貯藏。運(yùn)至預(yù)冷庫后應(yīng)打開袋口在-1℃條件下進(jìn)行預(yù)冷,當(dāng)果實(shí)品溫在24小時(shí)左右下降到0℃時(shí),將保鮮劑按使用要求放入袋內(nèi),然后扎緊袋口。

    保鮮劑的使用量和使用方法:每5千克用量為6-7包片劑保鮮劑(2片/包)加1片牛皮紙包裝的保鮮墊(計(jì)8包藥劑)。先在葡萄上部墊1張疏水性強(qiáng)的紙,紙長度)30厘米,寬度)20厘米,將保鮮片劑每包用大頭針扎兩個(gè)透眼,片劑放在紙的上面,然后將牛皮紙保鮮墊1張(用大頭針每包扎2-4個(gè)透眼)擺放在片劑保鮮劑上方,再用墊紙蓋上,以保證藥劑釋放的均勻性,防止對葡萄的局部漂白。

    四、貯藏期管理。在-0.5±0.5℃條件下進(jìn)行貯藏,在貯藏過程中,必須保持庫溫的穩(wěn)定,庫溫波動應(yīng)小于0.5℃。建議使用具有自動控溫裝置的冷庫。包裝箱堆碼方式應(yīng)以"品"字型為佳;垛與垛以及垛與墻壁、垛與地面、垛與頂棚之間要留有一定的空隙或通道,通道方向要與冷氣循環(huán)方向相平行。碼垛不易過大,以5000千克左右1垛為宜。庫內(nèi)溫度計(jì)應(yīng)選擇分劃值為0.1℃的水銀溫度計(jì)。日常應(yīng)選擇庫內(nèi)外溫差較小時(shí)通風(fēng)。外界空氣濕度大(如下雨或霧天)不宜通風(fēng)。

 

 
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關(guān)鍵詞: 紅提 葡萄 貯藏
 

 
 
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