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芒果的貯藏保鮮溫度措施

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-03-13
核心提示:芒果是有呼吸高峰的水果,要延長貯藏需采取措施,抑制或延續其呼吸高峰的出現。綜合國內外資料,抑制或降低芒果呼吸高峰有如下措施: 1.低溫貯藏可降低其呼吸作用。但應掌握適當的溫度,通常青熟果貯藏在低于8℃的溫度下果皮會皺縮,再放在常溫下難催熟。 大多數栽培品

    芒果是有呼吸高峰的水果,要延長貯藏需采取措施,抑制或延續其呼吸高峰的出現。綜合國內外資料,抑制或降低芒果呼吸高峰有如下措施:

    1.低溫貯藏可降低其呼吸作用。但應掌握適當的溫度,通常青熟果貯藏在低于8℃的溫度下果皮會皺縮,再放在常溫下難催熟。

    大多數栽培品種果實最低的安全溫度是10~12.8℃,ISO(1980)導則規定:貯藏青熟芒果以9~13℃,85%~90%相對濕度為宜。

    2.氣調貯藏 在低氧和高二氧化碳下貯藏(5%O2和10%CO2)也能降低呼吸作用,延長芒果的貯藏壽命。

    3.利用乙烯吸附劑 一般用飽和的高錳酸鉀溶液處理填料如珍珠巖和蛭石等,吸收果實釋出的乙烯,延緩呼吸高峰的出現,也能延長貯藏期。

    4.用聚乙烯塑料薄膜包裝也有延緩呼吸高峰的出現。
 
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關鍵詞: 芒果 貯藏
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