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辣椒的埋藏方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-10-05

    (一)泥(沙)藏 埋藏時,先在箱底層鋪3厘米左右的泥(沙),然后將辣椒消毒處理,晾干后裝入木箱內。一層辣椒一層派(沙),向上裝至離箱口5-7厘米處,再覆蓋泥(沙)密封即可。貯藏的數量,木箱裝10干克,籮筐可多裝一點。容器堆碼方法采用騎馬形疊堆,高4-5層。埋藏時,還要在室內地面上用空心磚或木箱圍成長2-3米、寬1米、高0.6-0.9米的空間,然后按上法逐層堆碼,在最高層覆蓋3厘米左右泥(沙)密封。為防止濕度過大,可在堆內設置若干通氣筒。埋藏的泥(沙)應稍微潮濕,但手捏不成團。

    (二)糠藏   包裝、堆碼、管理與泥(沙)藏相同,只是用糠代替泥(沙),這樣對保持埋藏環境溫度的穩定有一定的作用。

    (三)草木灰貯藏   用土磚在墻角砌個池子,大小按辣椒數量而定,然后把鮮辣椒用草木灰拌勻放入池內,草木灰的數量以不露辣椒為宜,灰上蓋些薄草。用煤渣也能貯存鮮辣椒,鋪一層煤渣放一層鮮辣椒。需注意煤渣要蓋嚴辣椒,并經常噴灑清水,使煤渣處于濕潤狀態。

 
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