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番茄氣調(diào)貯藏法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-05

    將地窖或地下室清理消毒,在地面鋪一層規(guī)格大于垛底、厚0.14~0.23毫米的塑料薄膜做帳底,上撒10~15公斤消石灰,墊上2~3層磚,在上面碼放裝有綠熟期果實(shí)的條筐,菜筐可碼成長方形,長6個筐,寬4個筐,高2個筐,每垛48個筐。為了防止上層菜筐壓下層菜筐的果實(shí),并利于通風(fēng)換氣,上下兩筐間可用木條墊起。菜筐垛碼好后,上面罩一個與垛大小相等的薄膜帳子,薄膜帳子的底部和帳底的薄膜一起卷起,用磚或土壓緊,帳子四周若有抽氣、通氣口,也要扎緊。這樣就構(gòu)成一個密閉的貯藏系統(tǒng),保持溫度10~13℃為宜。封帳后,垛內(nèi)番前果實(shí)由于呼吸作用,使氧氣,濃度逐漸減少,二氧化碳,濃度逐漸升高。當(dāng)二氧化碳濃度增加到6%、氧氣濃度降低到2%左右時就應(yīng)換氣。一般每隔10~15天倒垛檢查一次,并挑除紅熟果和腐爛果,通過換氣可避免而二氧化碳過量和氧氣過度缺乏造成果實(shí)中毒。番茄果實(shí)中毒的癥狀為:果實(shí)黃青色,出現(xiàn)凹陷斑痕,逐漸變褐,有酒精味道,嚴(yán)重時果面凹陷、出現(xiàn)壞死斑。采用氣調(diào)貯藏,倒垛1~2次,貯存期在一個月以上。

 

 
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