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鮮棗的自發(fā)氣調(diào)貯藏

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-06
    選用0.07毫米厚的聚乙烯薄膜,制成70厘米×50厘米的塑料袋,每袋裝精選的鮮棗15公斤。裝棗時(shí)注意輕倒輕放,不要碰破,裝好后隨即封口。封口可用繩子扎緊,也可用熨斗熱合,以熱合密封包裝的貯藏效果最好。
    鮮棗裝袋后,貯放在陰涼的涼棚中。塑料薄膜袋依次放在離地60~70厘米高的擱板上。每隔4~5袋,留出通風(fēng)人行道。貯藏初期要注意散熱,棚內(nèi)溫度越低越好,不使鮮棗高溫發(fā)酵。冬季氣溫降至0℃以后,棗子不會(huì)凍壞。貯藏過(guò)程中要防止鼠害。
    鮮棗貯藏的病害主要是高溫、高氧引起的發(fā)酵、生霉。降低溫度與氧的濃度,可抑制變質(zhì)和腐敗。
    這種自發(fā)氣調(diào)貯藏方法在我國(guó)西北地區(qū)可以采用。其它地區(qū)一般不適宜,因?yàn)樽匀粭l件下氣溫較高,致使棗果呼吸作用加強(qiáng),密閉的塑料袋內(nèi)二氧化碳濃度就會(huì)增高,而棗果不能忍受二氧化碳濃度大于5%。
 
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