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西瓜貯藏工藝

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-10-12
    1.產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌,消毒劑以CT-高效庫戶消毒劑為佳,每100立方米使用500克,按說明使用。

    2.產品入庫前把庫溫降至12℃。

    3.選擇晚秋果入貯,東北地區一般選擇9月15日開始入貯。成熟度要選擇七成成熟的。

    4.采收時要留一小段瓜秧,注意防止瓜與瓜碰撞產生機械傷害,造成微生物浸染,最好每瓜包一張報紙裝車或裝箱,注意采收前一周不準灌水,禁止雨天采收西瓜,入庫之前嚴防雨淋。

    5.要使用架藏,每層架防一層瓜,瓜下鋪一層干燥而不吸潮的薄草,瓜不要與瓜接觸。

    6.入貯24小時以后,等瓜溫降到12℃左右,用果蔬保鮮煙劑處理,每100立方米使用500克,按說明使用。并每隔20天用果蔬保鮮煙劑處理一次。

    7.為了防止貯藏庫速度潮濕,要在地面撒一層石灰粉。并注意與外界通風和加強庫內風機運行。

    8.采用逐步降溫方法,入貯時控溫控制在12℃,貯藏20天時使用庫溫降到5℃,中間每隔3天降1℃溫度,最后貯溫定在5℃。決不能使庫溫低于5℃。在不需制冷的寒冷季節,也要保證每天有5次的冷藏庫內部空氣循環,每次半小時,以便散熱和降溫,防止微生物造成腐爛。
 
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