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鹽水浸泡瓜果可延長貯存期限

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-10-15
   把成熟、無傷的新鮮瓜果放入濃度為15.5%的食鹽溶液中,浸泡10小時左右,水量以剛好淹沒瓜果為宜。撈出后擦干水分,密封在聚乙烯塑料袋中,放進地窖或者沙堆中,有條件的可放入冷庫。這樣,瓜果可以長期貯存,最長可達1年。此法適用于蘋果、葡萄、黃瓜等瓜果的貯存。
  用鹽水浸泡新鮮瓜果后再密封貯存,貯存后的瓜果仍然鮮嫩如初,吃起來味美可口,經濟效益也很可觀。
 
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