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大白菜貯藏前處理技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-12-09
核心提示:1、適期采收 收獲白菜過早不利于貯藏,收菜過晚容易在田間受凍害。一般要在嚴霜來臨前選擇天氣晴好時采收為好。 2、晾曬 收獲后的白菜放在陽臺上,根向太陽,進行3-5天的晾曬,使菜棵直立,達到外葉垂而不折的程度,可提高抗寒能力,縮小體積,提高庫容量。但曬菜不能

    1、適期采收 收獲白菜過早不利于貯藏,收菜過晚容易在田間受凍害。一般要在嚴霜來臨前選擇天氣晴好時采收為好。

    2、晾曬 收獲后的白菜放在陽臺上,根向太陽,進行3-5天的晾曬,使菜棵直立,達到外葉垂而不折的程度,可提高抗寒能力,縮小體積,提高庫容量。但曬菜不能過度,否則,組織萎蔫,會促進脫幫,耐貯性降低。

    3、整理和預貯 經過晾曬的大白菜運到窖旁,摘除黃葉爛幫,但不要清理過度,不黃不爛的葉片要盡量保留,以保護葉球,同時進行分級挑選,以便管理。如果氣溫尚高,可在窖旁碼成長方形或圓形垛進行預貯,并根據天氣情況及時入窖。

    4、藥劑處理 針對大白菜在貯藏中易脫幫腐爛,可用藥劑處理,在收獲前2-7天,用25-50毫克/升的2,4-d水溶液進行田間噴灑,或在收后于窖外或窖內噴灑或浸根,或用200-500毫克/升的萘乙酸處理也有類似的作用。有明顯抑制脫幫的效果。

 
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關鍵詞: 大白菜 貯藏
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